Şaşlık kebabı neden yapılır?

Dana bonfile etinden hazırlanan şaşlık, görünümü ile şiş kebaba benzemektedir. Et, kremalı sosla marine edildikten sonra şişlere geçirilir ve ızgarada pişirilir. Etin lezzetini tamamlamak için közlenmiş biber, domates, soğan gibi sebzeler de eklenir. Özellikle Kafkasya ve Orta Asya'da sık sık tüketilir.

Evde şaşlık nasıl yapılır?

Şaşlık kebabı hazırlamaya uygun temizlenmiş kontrfile bölümünü kare parçalar halinde ince ince kesin. Krema, soya sosu, karabiber, kekik ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabında karıştırın. Et dilimlerini marinasyon karışımına bulayıp kapağını kapattığınız kapta, buzdolabında bir gece (ortalama 12 saat) dinlendirin.

Şaşlık kebabı hangi etten yapılır?

Şaşlık kuzu şiş gibi en yaygın olarak kuzu kuşbaşından yapılır. Ancak hazırlanırken et, kuzu şişe göre daha büyük parçalar halinde kesilir. Doğal olarak da bu tip iri kuşbaşı parçalar koyun etinin sadece but kısmından elde edilir. Sığır bonfilesinden de şaşlık yapılabildiği bilinmektedir.

Dana şaşlık fırında nasıl pişirilir?

Dana Şaşlık Hazırlanışı Bir kabın içerisine ayçiçek yağı, çeşni ve patatesleri ekleyip iyice karıştırın. Fırında 20 dakika pişirin. Bir kabın içerisinde bonfile dilimlerini yoğurt, karabiber, kekik ve Calve hardal ile birlikte karıştırın. En az 2 saat, tercihen bir gece dinlenmeye bırakın.

Şaşlık hayvanın neresi?

Şaşlık. Baharatlı sirkenin içinde bekletilerek koyun etinden yapılan şiştir. Eski Sovyetler Birliği topraklarında bulunan ülkelerin ve Moğolistan'ın mutfaklarının başlıca yemeklerinden biridir.