Etin neresi Mangallık?
Mangal için et alırken kırmızı et seçiminizde dananın sırt tarafını tercih edebilirsiniz. Antrikot veya yağlı dana pirzolayı (Dallas Steak) deneyebilirsiniz. Etinizin yağlı olması, mangalda yanmasına engel olacaktır.
Mangallık ne alınır?
Mangallık ve ızgaralık etler dana pirzola, dana antrikot, kontrfile ve bonfile olarak sıralanabilir. Tavuk ve balık gibi beyaz etler de ızgara et kategorisinde kırmızı et tüketmeyenler için iyi bir alternatiftir. Ama ızgara denildiğinde akla düşen ilk resim kırmızı et çeşitleri oluyor ister istemez.
Mangalda hangi et kullanılır?
Eğer dana eti seviyorsanız bonfile ya da antrikot mangalda enfes olacaktır. Kuzu eti gibi daha yumuşak bir et türü için ise kuzunun kaburgasından alınan kalem pirzola sizin için doğru seçimdir. Mangalda pişecek olan etin tam anlamı ile tadını ve kıvamını yakalaması marine işlemine bağlıdır.
Mangalda hangi kırmızı et güzel olur?
MANGALDA ET PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI –Mangalda en iyi pişecek et, kuzunun kaburgasından çıkan kalem pirzoladır. Dana etinde ısrarcıysanız antrikot ve bonfileden şaşmayın.
Dana eti ızgara olur mu?
Her et ızgaraya uygun değildir, kol, but gibi bölgeler çok hareket eden ve sert kaslardır, bunlarla ızgara yapmak yanlıştır. En uygun ve kolay bulunan kesimler, dana eti sevenler için antrikot, kontrfile ve bonfile, kuzu eti sevenler için ise pirzola, külbastı ve bulabilirseniz küşleme olabilir.
Mangal sofrasında neler olmalı?
Piknikte Ne Yenir? Mangalın Yanında En İyi Gidecek 10 Fikir
- En Çıtırından Pratik Sigara Böreği.
- Közlenmiş Karışık Sebze Salatası
- Peynirli Şipşak Milföy Böreği.
- Yedikçe Yediren Patates Salatası
